孕妈妈请远离反式脂肪酸


发布日期: 2017-02-03 10:37:33 | 栏目:孕期知识 | TAGS: 作者:恩宠小编



准妈妈在怀孕期间偶尔吃一两次奶油蛋糕等食物是没有问题的,但如果常吃就不利于健康了。因为奶油蛋糕等食物用的基本都是植物奶油,而植物奶油属于人造奶油,也就是反式脂肪酸,经常吃反式脂肪酸对胎儿的发育没有好处。

 常摄取反式脂肪酸的危害

准妈妈摄入较多反式脂肪酸后,可通过胎盘传给胎宝宝,哺乳的妈妈则会通过乳汁传给婴儿,造成胎儿和婴儿的必需脂肪酸缺乏,从而影响生长发育,还可以造成大脑脂质缺乏,影响他们的智力发育。

哈佛大学公共卫生学院的研究人员对近1400名准妈妈进行研究后发现,准妈妈常摄取反式脂肪酸,可能生出巨大儿。巨大儿除了会增加剖宫产的几率,许多研究还发现,巨大儿日后患糖尿病和心脏疾病的风险也会增加。专家提醒,许多烘焙或炸过的包装食品中都含有人造反式脂肪酸,如洋芋片、薄饼干、甜饼干以及快餐等,准妈妈要尽量少吃。

  哪些食品中含有反式脂肪酸?

目前,在食品加工中,反式脂肪酸甘油酯广泛用于替代天然奶油生产各种花式蛋糕、咖啡伴侣以及冰淇淋、雪糕、棒冰等;也广泛用于替代可可脂生产巧克力;同时广泛用于替代各种高档植物油和动物油脂在烘焙面包、蛋糕中使用,此外还用作油炸食品用油。代表食品有以下几类:

1.奶油蛋糕:目前,市场上大量蛋糕号称鲜奶油蛋糕,对此,广大市民一定要有所警惕,因为所谓的鲜奶油蛋糕使用的奶油大多都是经过精炼改性后的植物油脂,含有反式脂肪酸的成分。

2.咖啡伴侣:在喝咖啡时,常用到咖啡伴侣。它的包装上会说明,这是一种植脂末。其配料包含氢化植物油,这就是我们所说的反式脂肪酸,当然,准妈妈在怀孕期间最好不要喝咖啡。

3.起酥面包:加工过程中,要让食品具有良好的起酥性,就要使用大量的起酥油,起酥油中也含有大量的反式脂肪酸。

4.冰淇淋、雪糕、巧克力等。

5.油炸食品:油在高温下被部分氢化形式反式脂肪酸。


怎样避免吃到反式脂肪酸?

首先是正确选择食物。了解哪些含有反式脂肪的食物,尽量避免食用上面说到的含反式脂肪的食物。

然后是仔细观看标识。食品标识多留意一下,在食品包装上一般不会出现“反式脂肪”的字样,但是如果在成分一栏中看到氢化植物油、半氢化植物油、人造黄油、人造植物黄油、人造脂肪、起�油就表示有反式脂肪酸。

最后是饮食多元化。反式脂肪广泛存在于常见的食品中,为此,比较好的避免摄入反式脂肪的方法就是饮食多元化。孕期准妈妈不要单一喜欢一种食物,要均衡饮食,达到多元化饮食。

其实日常生活中反式脂肪看似无处不在,但在一些天然食物当中它的含量几乎是可以忽略的,正常情况下一天也吃不到2克以上。另外,如果每天都用新鲜的油脂,多吃凉拌炖煮的菜,不吃那些加工食品,远离反式脂肪很容易就可以做到。值得注意的是,怀孕期间孕妈妈可以每周最少吃两次鱼,因为鱼类中OMEGA-3脂肪酸的摄入可以减少反式脂肪对人体的危害。【信息来源于网络】
 

 

 
 
 
 


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